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日期:2023-09-28 15:30 人气:
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  市场监管部门执法人员在市二十二中食堂检查 记者 王永霞 摄

  “食品留样非常重要,一定要确保每一餐每一菜品都要留样。”“仓库里的调味料等原料货架上一定要贴上标签,注明使用期限……”2023年春季学期伊始,为确保广大师生在校饮食安全,连日来,全市各级市场监管部门对中小学、幼儿园食品安全情况进行了全覆盖检查。

  2月13日,市市场监管局检查人员首先来到安工大幼儿园,走进食堂库房、炒菜间、蒸饭(白案)间、消毒间等各个场所,现场查看食堂原料存储是否符合要求,食品加工场所、设施设备是否达标,食品添加剂使用管理是否规范,备餐、供餐环节是否符合要求,餐饮具清洗消毒是否达标等情况。同时,检查人员还查看了该幼儿园餐饮服务提供者的资质、原材料进货台账等书面材料。

  接着,检查人员来到市二十二中,检查该校食堂是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原料;采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格落实索证索票等情况。同时,检查人员也对食堂各个场所进行了“翻箱倒柜”式检查,对于发现的食品安全问题,现场反馈给食堂经营方。

  记者了解到,早在新学期开学前,市市场监管部门就发出通知,要求各级市场监管部门督促指导辖区内食堂供餐的所有学校、校外供餐单位开展全覆盖食品安全自查自纠。“开学前,我们按照市场监管部门要求以及公司自身管理制度规定,从食材采购、操作流程、索证索票等各个环节进行了自查,做到‘先进先出、饭菜不过夜’。我们将严格落实食品安全主体责任,服务好广大师生。”二十二中食堂有关负责人巫孝进介绍。

  市市场监管局餐饮服务安全监管科科长许佳告诉记者,此次春季学期学校食品安全检查,重点对学校食堂的原材料、公示信息、人员健康、过程管控、清洗消毒等关键环节进行全方面核查,对检查中发现的问题,当场要求整改。从目前检查情况来看,各学校食品安全情况良好,下一步,市市场监管局将会同市教育局、市卫健委等部门共同开展好校园食品安全督查,加大监管力度,督促学校落实好主体责任,共同维护师生饮食安全。

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